海鲜真空包装机主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的。采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。如高温杀菌、风干、清洗、速冻、冷藏、脱水、盐腌制等，真空包装后的物品不易腐烂变质，抗氧化能力强，设备整体材质好，结构紧密，维修方便.
1、机身：海鲜真空包装机采用喷塑机身，外表美观耐用，容易清洗。
2、后盖开启容易，有油式、干式真空泵浦两种配置，噪音低、寿命长、效率高，免保养。
3、
海鲜真空包装机是气压式自动真空,封口操作，带手动出气嘴功能，可以做封口机使用。
4、单面加热封口：W型条纹封口样式，封口效果更美观牢固；上下加热封口：封口时上下同时加热,可封牢四层铝箔袋；封口座外装,电、耐热布更换容易。
5、可视真空时物品松紧度,适时停止真空运作并且同时封口。可防止次使用时产品变形,并作为第二次调整之依据。避免过度真空、产品破损；真空跳过功能，确保产品的安全。
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